Работа над ошибками

Иногда я даже начинаю сожалеть, что не являюсь страстным поклонником продуктов перегонки, и мое знакомство с ними ограничивается в основном ритуалом, именуемым «дижистив».

Всю неделю, прошедшую с опубликования прошлой колонки, я получал критические отзывы.

По большей части народ отстаивал право отечественных производителей делать «французский коньяк» из французского спирта. И провозглашал превосходство армянских коньяков над французскими. Помилуйте, я ведь никогда и не оспаривал качества армянских бренди.

Но на двух отзывах хочу остановиться подробнее.

Один корреспондент совершенно справедливо указал мне, что французские законы о коньяке допускают маркировку тремя звездочками. Ну что ж, он прав. Декретом действительно допускаются три звезды в качестве альтернативы маркировке V. S. Правда, только три, ни в коем случае не четыре и не пять. На более выдержанные коньяки звездочная альтернатива на распространяется. И хотя по целому ряду причин три звездочки не используются в практике маркировки коньяка с 40-го года прошлого века, тем не менее действительно, декрет такой существует.

Другой читатель не поленился прислать мне фотографию пустой бутылки из-под коньяка «Майков» с пятью звездочками, которая, как он сказал, хранится в его семье в память о прадедушке. Ну здесь совсем просто. В те времена, когда Майков был еще поставщиком двора Его Императорского Величества, никаких декретов и законов о защите и маркировке товарной марки «коньяк» еще не существовало. Каждый производитель маркировал коньяк, исходя из своего вкуса и фантазии.

Именно так, из-за отсутствия строгих правил, появилась, например, ныне вожделенная для многих маркировка старых коньяков XO. И означает она вовсе не eXtra Old, как принято сейчас считать, а всего-навсего лишь число 100. Римская десятка и арабский нолик. А сотня эта означает, в свою очередь, не возраст коньяка, а юбилейную дату фирмы Hennessy.

В 1865 году Hennessy в ознаменование своего столетнего юбилея выпустила партию юбилейного коньяка, отмаркировав его XO — 100 лет. Коньяк был хорош, и другие фирмы тоже стали маркировать свои старые коньяки как XO. А уже потом французское правительство законодательно закрепило и XO, и Extra, и даже Napoleon. А вот столь полюбившиеся русскому народу звездочки не закрепило. Кроме тройки.

Так что теперь коньяки маркируются следующим образом:

• VS или *** — 2,5 года или старше;
• VSOP, VO, Reserve, Cordon Bleu — старше 4 лет;
• Napoleon, XO, Extra, Hors d'Age — старше 6 лет.

Вот и все!

Никаких выдержек в 10, 20, и более лет французские законы, в отличие от российских, не предусматривают.

Так что если именитый французский производитель коньяка утверждает, что в его бутылках, отмаркированных как Extra, находится 40-летний коньяк, скорее всего так оно и есть. Однако государство гарантирует лишь то, что этот коньяк — старше 6-летнего возраста. А стоит ли верить в этом отношении менее именитым фирмам — решайте сами.

28.01.2005

Теги: алкоголь коньяки